Семинар-практикум 24 и 25 мая в кулинарной студии «Клён».

24 и 25 мая педагоги (Каланцева Л. А., Стативо Е. Ю. Изотова А. А.) и обучающиеся (Малкян Г., Лабор И.) Ижорского политехнического лицея приняли участие в семинаре – практикуме, проводимом брендом номер 1 в кулинарной индустрии «Клён».

24 мая семинар прошел по тематике уличного питания и фастфуда.

Уличное питание сегодня является неотъемлемой частью фастфуда. Это единственный сегмент в среднеценовой категории общепита, демонстрирующий стабильный рост на фоне очевидного снижения показателей отечественной экономики и замедления роста рынка HoReCa.

Многие интереснейшие темы этого направления обстоятельно обсудил с участниками мероприятия Владимир Михайлов, эксперт обучающего центра «КЛЕН», бизнес-тренер в сфере HoReCa.

Вторая часть практического семинара была представлена мастер-классом бренд-шеф-повара «КЛЕН» Алексея Овчинникова. Тема его мероприятия: «Современный стритфуд — свобода творчества и поле для авторских идей».

25 мая состоялся мастер-класс и семинар на тему банкетных и событийных мероприятий.

Санкт-Петербургский событийный кейтеринг имеет давние традиции постановки кулинарных представлений на узнаваемых и исторических площадках города. Но, как и мировой рынок в целом, рынок HoReCa активно реагирует на любые изменения и запросы заказчиков банкетных мероприятий.

На фоне общего снижения деловой и событийной активности на рынке HoReCa необходимо искать современные формы реализации блюд и напитков. Личным опытом на тему успешных форм современного банкета с участниками семинара поделился Владимир Михайлов, эксперт обучающего центра «КЛЕН», бизнес-тренер в сфере HoReCa.

Вторая часть практического семинара была представлена мастер-классом бренд-шеф-повара «КЛЕН» Алексея Овчинникова. Тема мероприятия: «Современный банкет — творческая лаборатория шеф-повара».

Философия современного искусства кулинарии непроста, преуспеть в этом бизнесе могут только настоящие профессионалы с хорошей творческой составляющей в роли одной из профессиональных компетенций.  Современное общество ожидает намного большего от общественного и событийного питания, чем три-пять лет назад.


Уважаемые студенты! Уважаемые родители!

В нашем колледже проводится анкетирование по удоволетворенностью образовательными услугами. Просим вас ответить на предлагаемые вопросы. Ссылка на анкетирование.

Учебный год с нового листа.

Начало учебного года это традиционное и очень волнующее мероприятие для многих жителей России, тех у кого есть дети, те кто…

«День призывника»

05.09.2018 года на базе СОК «Ижорец» состоялась Спартакиада молодежи Колпинского района Санкт-Петербурга допризывного возраста «Призывник», где юноши Ижорского колледжа приняли…

Форум «Всмысле»

Ежегодно в конце августа проходит большая образовательная площадка – форум для думающей молодежи «Всмысле». В этом году состоялось V юбилейное…

Родительское собрание.

Уважаемые родители! Приглашаем Вас на родительское собрание посвященное началу учебного года! Дата проведения: 5 сентября 2018 г Время проведения: в…

Собрание для обучающихся.

Внимание! 3 сентября в 11.00 в актовом зале будет проходить общее курсовое собрание для всех обучающихся посвященное началу учебного года!